Ünye Devlet Hastanesi Yöneticisi Op.Dr. Güray YILMAZ, Yaklaşan kurban bayramı öncesinde uyarılarda bulundu. YILMAZ, Kurban bayramı nedeniyle, et tüketiminin artacağını, bu nedenle vatandaşlarımızın dikatli olması gerektiğini söyledi.
Sağlıklı bir yaşam için etin sebze ile birlikte ya da haşlanarak tüketilmesini tavsiye eden Op.Dr. Güray YILMAZ, “Kurban bayramında yapılan yanlış alışkanlıkların başında kurban etlerinin kesildikten hemen sonra, hatta sabah kahvaltısında tüketilmesi gelmektedir. Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk oluşturur. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Bu tür rahatsızlıkların yaşanmaması için özellikle mide rahatsızlıkları çeken kişiler eti 24 saat beklettikten sonra tüketmeliler” dedi.
Etin sebzelerle haşlanarak, düşük ısıda pişirilmesini öneren Op.Dr. Güray YILMAZ, doğrudan yüksek ateşte pişirilen etin kanser riski taşıdığına dikkat çekti. YILMAZ, yaptığı açıklamada, “Etin doğrudan ateşte pişirilmesi kanserojen maddelerin çoğalması, et dokusunun bozulmasına neden oluyor. Bu nedenle etin sebzelerle, haşlama usulü tüketilmesini öneriyoruz” dedi.
Yağlı etin kolon ve mide kanserine neden olduğunu da ifade eden YILMAZ, “Kurban bayramında özellikle şişmanlık, kalp-damar hastalığı, diyabet yeni şeker hastalığı, hipertansiyon, mide-barsak rahatsızlığı olanlar ile yaşlıların beslenmelerine dikkat etmeleri ve öğünlerde tüketmeleri gereken besin miktarlarını aşmamaları zorunludur.” Dedi.
